Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Karotten, geschält und längs geviertelt; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zimt (optional); Frischer Zitronensaft zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Wärmende Mahlzeiten

Ich liebe es, Karotten auf verschiedene Arten zuzubereiten, aber gegrillte Karotten mit Honig sind wirklich ein Highlight für mich. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Karotten und dem karamellisierten Honig, der beim Grillen entsteht, ist einfach unwiderstehlich. Diese Beilage ist perfekt für Grillpartys oder als elegant, aber einfaches Gericht für ein Familienessen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, und das Ergebnis ist eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung zu jedem Menü.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:17:36.329Z

Als ich das erste Mal gegrillte Karotten mit Honig zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ich schnitt die Karotten in Längsstreifen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Grillstreifen schön zur Geltung kommen. Der Honig, den ich verwendet habe, hat sich während des Grillens wunderbar karamellisiert und mit den Karotten verschmolzen.

Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und fand heraus, dass eine Prise Zimt die süßen Aromen perfekt ergänzt. Eine weitere tolle Idee ist, die Karotten nach dem Grillen mit etwas frischem Zitronensaft zu beträufeln, was die Süße ausgleicht und die Aromen aufhellt. Diese kleinen Tipps haben das Gericht für mich zu einem wahren Erlebnis gemacht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die natürliche Süße der Karotten wird durch den Honig perfekt ergänzt.
Ein wundervoller Snack oder eine Beilage, die die gesamte Familie begeistert.
Einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig.

Die perfekte Grilltemperatur

Um die besten Ergebnisse mit gegrillten Karotten zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Grilltemperatur zu wählen. Mittlere Hitze, etwa 180-200 °C, ermöglicht eine gleichmäßige Garung, ohne die Karotten austrocknen zu lassen. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Karotten gleichmäßige Grillstreifen erhalten und eine leichte Karamellisierung entsteht. Achte darauf, den Grill nicht zu überheizen, da die Karotten sonst außen verbrennen, bevor sie innen gar sind.

Während des Grillens ist es hilfreich, einen Grilldeckel zu verwenden, um die Hitze zu halten und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Wende die Karotten alle 3-5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten schön gebräunt und weich sind. Du erkennst den perfekten Gargrad daran, dass sie beim Eindrücken mit einer Gabel leicht nachgeben und eine goldene Farbe annehmen.

Variationen und Anpassungen

Das Grundrezept für gegrillte Karotten mit Honig lässt sich leicht abwandeln. Zum Beispiel kannst du unterschiedliche Gewürze hinzufügen, um neuen Geschmack zu kreieren. Eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika verleiht den Karotten einen herzhaften Kick, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin vor dem Servieren darüber gestreut werden können, um eine aromatische Note zu erzielen. Diese Anpassungen machen die Karotten noch spannender und vielfältiger in der Zubereitung.

Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du den Honig einfach durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Sirup ersetzen. Diese Süßungsmittel sorgen für eine ähnliche Karamellisierung und verleihen den Karotten dennoch den gewünschten süßen Geschmack. Alternativ kannst du auch etwas Orangensaft anstelle von Zitronensaft verwenden, um eine fruchtige Frische zu erzielen, die hervorragend mit der Süße der Karotten harmoniert.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Karotten mit Honig

500 g Karotten, geschält und längs geviertelt
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zimt (optional)
Frischer Zitronensaft zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Karotten vorbereiten

Die Karotten gründlich schälen und längs in Viertel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Marinade herstellen

In einer Schüssel den Honig, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional den Zimt vermengen.

Karotten marinieren

Die Karotten in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.

Grillen

Die Karotten auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Die gegrillten Karotten sofort nach dem Grillen mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Karotten vor dem Grillen in der Marinade eine Stunde lang ziehen lassen.

Lagerung und Aufbewahrung

Gegrillte Karotten lassen sich hervorragend aufbewahren. Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Achte darauf, die Karotten gut abkühlen zu lassen, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte. Diese Karotten können kalt als Snack genossen oder als Teil eines Salats verwendet werden.

Wenn du die Karotten später aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie im Ofen bei 150 °C für etwa 10-12 Minuten zu erhitzen, bis sie wieder warm und zart sind. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Karotten matschig machen kann. Das erneute Grillen für einige Minuten kann ihnen sogar einen schönen, leicht gerösteten Geschmack zurückgeben.

Servierideen

Gegrillte Karotten sind eine vielseitige Beilage und können zu vielen Gerichten serviert werden. Sie harmonieren hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen oder Rind, können aber auch als vegetarische Hauptspeise einer Quinoa- oder Couscous-Bowl dienen. Ein einfacher grüner Salat mit Nüssen und einer leichten Vinaigrette passt ebenfalls ausgezeichnet zu den süßen Karotten.

Für ein besonderes Dinner kannst du die Karotten auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und etwas Feta oder Ziegenkäse darüber streuen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch eine ansprechende Optik. Besondere Anlässe profitieren von diesem schlichten, aber eleganten Gericht, das sowohl für das Auge als auch für den Gaumen ansprechend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten grillen?

Ja, auch Zucchini und Paprika schmecken köstlich, wenn sie mit Honig mariniert und gegrillt werden.

→ Wie kann ich die Karotten im Ofen zubereiten?

Leg die marinierten Karotten auf ein Backblech und backe sie bei 200 °C für 20-25 Minuten.

→ Kann ich den Honig ersetzen?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Sind die gegrillten Karotten auch kalt lecker?

Ja, sie sind auch kalt als Beilage oder Snack köstlich!