Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 1 kg Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten; 2 Teelöffel Zimt; 50 g Zucker; 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt; 100 g Zucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Keks- und Kuchengenuss

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und der Apfelstreuselkuchen vom Blech ist eines meiner Lieblingsprojekte in der Küche. Mit saftigen Äpfeln und einer knusprigen Streuselschicht gelingt er immer. Es ist die perfekte Mischung aus süß und säuerlich, und die Großzügigkeit der Portionen macht ihn ideal für Feiern oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Wenn ich diesen Kuchen backe, verbreitet sich der herrliche Duft von Zimt und gebackenen Äpfeln im ganzen Haus und sorgt für gute Laune bei meiner Familie und Freunden.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T09:17:35.442Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker er ist. Die Kombination aus frischen Äpfeln und Streuseln ist einfach himmlisch. Ein kleiner Geheimtipp: Die Äpfel sollten gut gewählt werden; ich empfehle säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith für den bestmöglichen Geschmack.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, und ich habe festgestellt, dass ich die Streusel auch variieren kann, indem ich Nüsse oder Schokolade hinzufüge. So wird der Kuchen jedes Mal ein wenig anders und bleibt spannend. Seitdem backe ich ihn regelmäßig für Familie und Freunde, und er kommt immer gut an!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Äpfel kombiniert mit einer knusprigen Streuseldecke
Einfach in der Zubereitung und ideal für große Anlässe
Der herrliche Duft von frisch gebackenem Kuchen verbreitet sofort gute Laune

Die Wahl der Äpfel

Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Apfelstreuselkuchens. Für ein perfektes Ergebnis eignen sich säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith besonders gut. Sie behalten beim Backen ihre Form und sorgen für die gewünschte Balance zwischen Süße und Säure. Wenn Sie es lieber süßer mögen, können Sie auch auf süße Sorten wie Aida oder Golden Delicious zurückgreifen, beachten Sie jedoch, dass Sie dann den Zuckergehalt in der Füllung etwas reduzieren sollten.

Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden; Stücke von etwa einem Zentimeter geben ein schönes Mundgefühl und sorgen für eine gleichmäßige Distribution in der Füllung. Wenn Sie frische Äpfel verwenden möchten, können Sie diese auch leicht in Zitronensaft tauchen, um die Oxidation und das Braunwerden der Früchte zu verhindern.

Die Streusel perfektionieren

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen dieses Kuchens und verleihen ihm eine köstlich knusprige Textur. Achten Sie darauf, die kalte Butter gut mit dem Mehl und dem Zucker zu vermengen, bis die Mischung wie grobe Semmelbrösel aussieht. Dies kann entweder mit den Händen oder mit einem Teigmischer erfolgen. Zu lange Kneten sollte vermieden werden, da die Streusel sonst zu fest werden könnten und nicht den gewünschten knusprigen Effekt erzielen.

Um die Streusel noch aromatischer zu machen, können Sie einige gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Alternativ können auch Gewürze wie Muskatnuss oder Vanillezucker in die Streusel-Mischung eingearbeitet werden, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen vom Blech

Für den Teig:

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Für die Füllung:

1 kg Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
2 Teelöffel Zimt
50 g Zucker

Für die Streusel:

250 g Mehl
125 g Butter, kalt
100 g Zucker
1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zubereitung

Anleitung zur Zubereitung

Teig vorbereiten

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Blech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen und beiseite stellen.

Streusel zubereiten

Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit den Händen zu streuseln verarbeiten.

Kuchen zusammenstellen

Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen, die Äpfel darauf geben und mit den Streuseln bestreuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kann man etwas Zitronensaft zu den Äpfeln hinzufügen oder die Streusel mit Zimt verfeinern. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu!

Aufbewahrungstipps

Dieser Apfelstreuselkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder einem Blechdeckel ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Bei Raumtemperatur können Sie ihn 2-3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange ungeschützt zu lassen, sonst wird die Streuseldecke weich und verliert ihren knusprigen Charakter.

Für eine längere Lagerung können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Alufolie oder einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufbacken, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Variationen des Rezepts

Eine interessante Variation des klassischen Apfelstreuselkuchens ist die Zugabe von weiteren Früchten. Zum Beispiel können Sie Birnen oder Beeren zusammen mit den Äpfeln verwenden. Diese Kombinationen sorgen für eine angenehm fruchtige Note und eine zusätzliche Geschmackstiefe. Wenn Sie etwas Experimentierfreude haben, probieren Sie auch mal eine Mischung aus Äpfeln und Preiselbeeren für eine leicht herbe Süße.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das auch Backpulver enthält, oder fügen Sie dieses separat hinzu, um das Volumen zu erhalten. Es funktioniert hervorragend, und Sie werden den Unterschied kaum merken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen und andere Früchte wie Birnen oder Heidelbeeren verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen ohne Streusel einfrieren und nach dem Auftauen frisch backen.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und die Milch durch pflanzliche Alternativen.