Gegrillte Süßkartoffeln

Name: Gegrillte Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Mahlzeiten

Ich liebe es, gegrillte Süßkartoffeln zuzubereiten, besonders wenn die Grillzeit beginnt. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem rauchigen Aroma des Grills ist einfach unwiderstehlich. Diese Zubereitung lässt sich leicht anpassen, egal ob ich sie als Beilage zu einem sommerlichen Grillfest oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip serviere. Außerdem sind sie in nur 30 Minuten fertig, wenn ich die richtige Technik anwende und die Süßkartoffeln richtig schneide.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:13:20.810Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, eine so köstliche Beilage zu kreieren. Ich habe sie in dicke Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen mariniert, was den Geschmack wirklich intensiviert hat. Diese Methode sorgt für ein perfektes, rauchiges Aroma vom Grill.

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Süßkartoffeln vor dem Grillen ein bisschen anzukochen. So wird das Grillen schneller und die Süßkartoffeln werden schön zart. Ich serviere sie oft mit einer Knoblauch-Dip-Sauce für den richtigen Extra-Kick!

Warum du diese gegrillten Süßkartoffeln lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süß und rauchig
Einfach zuzubereiten und voller Geschmack
Gesund und versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Süßkartoffeln gleichmäßig garen, ist es wichtig, dass alle Scheiben in derselben Dicke geschnitten werden. Ich empfehle, etwa 1 cm dicke Scheiben zu verwenden; das sorgt dafür, dass sie schön zart werden und gleichzeitig eine leicht knusprige Oberfläche erhalten.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Marinade. Das Olivenöl erleichtert nicht nur das Grillen, sondern sorgt auch dafür, dass das Paprikapulver und das Knoblauchpulver besser an den Süßkartoffeln haften bleiben. Wer eine etwas schärfere Note bevorzugt, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugeben, um den Geschmack aufzupeppen.

Variationen und Serviervorschläge

Zudem sind gegrillte Süßkartoffeln extrem vielseitig. Du kannst sie einfach mit Feta-Käse oder einem Joghurt-Dip servieren. Eine Kombination mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bringt zusätzliche Frische und lässt die Aromen der Süßkartoffeln hervorstechen. Ich persönlich mag es, sie mit einer Avocado-Creme zu kombinieren, um den Geschmack perfekt zu ergänzen.

Solltest du Reste haben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 3 Tage frisch. Eine praktische Möglichkeit, sie wiederzubeleben, ist das erneute Grillen oder das Erwärmen in einer Pfanne, wo sie wieder ihren köstlichen, leicht gerösteten Geschmack erhalten.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick. Dies gewährleistet, dass sie gleichmäßig garen.

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

Süßkartoffeln marinieren

Die Süßkartoffelscheiben in die Schüssel geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Süßkartoffeln darauf legen. 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln heiß servieren, eventuell mit einem Dip oder etwas frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für etwas mehr Geschmack kannst du die Süßkartoffeln vor dem Grillen leicht vorkochen – das verkürzt die Grillzeit und sorgt für eine super zarte Textur.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Nach dem Grillen sollten die Süßkartoffeln idealerweise warm serviert werden. Falls du sie vorbereiten möchtest, lagere die marinierten Scheiben bis zum Grillen im Kühlschrank. So können sie die Aromen der Marinade besser aufnehmen und profitieren von einer längeren Marinierzeit.

Ein weiterer entscheidender Hinweis ist, dass du die gegrillten Süßkartoffeln nach dem Grillen unbedingt gut abkühlen lassen solltest, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Dadurch bleibt ihre Textur erhalten und sie werden nicht matschig.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Ein häufiges Problem beim Grillen von Süßkartoffeln ist, dass sie leicht anbrennen können. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze eingestellt ist und halte sie während des Grillens im Auge. Wenn du sie einmal umdrehst, solltest du darauf achten, dass sie nicht länger als 10 Minuten pro Seite grillen, um eine Übergarung zu vermeiden.

Ein weiterer Hinweis: Wenn du die Süßkartoffeln zu dick schneidest, werden sie innen eventuell nicht vollständig gar. Um diesen Fehler zu vermeiden, kannst du die dürftigen Stücke ergänzen, indem du die Grillzeit für jede Seite leicht verlängerst und darauf achtest, dass die Kanten goldbraun sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Ofen zubereiten?

Ja, die Süßkartoffeln können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken werden. Leg sie einfach auf ein Backblech und backe sie 25-30 Minuten lang.

→ Welches Zubehör benötige ich für das Grillen?

Ein Grillrost oder Grillkorb eignet sich hervorragend, um die Süßkartoffeln zu grillen, sodass sie nicht durch die Ritzen fallen.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Absolut! Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit Kreuzkümmel oder Chili für eine scharfe Note.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Süßkartoffeln?

Die übrig gebliebenen gegrillten Süßkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.