Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 rote Paprika; 4 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Balsamico-Essig (optional)

Hervorgehoben unter: Feierliche Gerichte

Ich liebe die Aromen, die beim Grillen von Paprika entstehen. Jedes Mal, wenn ich diese gegrillten Paprika mit Knoblauchöl zubereite, kommen die intensiven Röstaromen und der feine Knoblauchgeschmack wunderbar zur Geltung. Diese einfache und köstliche Beilage ist perfekt zu jeder Jahreszeit und bringt frisches Leben auf den Tisch. Egal, ob Sie sie als Teil eines Grillabends oder als Zutat in einem Salat verwenden, die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:33:35.804Z

Bei einem meiner letzten Grillabende wollte ich etwas Einfaches, aber Unvergessliches zaubern. Ich entschied mich für gegrillte Paprika mit einem aromatischen Knoblauchöl. Während ich die Paprika grille, entfaltet sich ein herrlicher Duft, der jeden in der Nähe anlockt. Diese Kombination hat es mir wirklich angetan!

Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass ich sie mittlerweile regelmäßig mache. Ich habe mit verschiedenen Ölen experimentiert und festgestellt, dass hochwertiges Olivenöl den Geschmack erheblich steigert. Ein kleiner Tipp: Geben Sie die Paprika in eine Schüssel mit Deckel, damit sie nach dem Grillen noch etwas nachdämpfen können. So werden sie noch saftiger!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensives Aroma durch grillen
Schnelle Zubereitung für spontane Gelegenheiten
Vielseitig einsetzbar in vielen Gerichten

Die richtige Paprika auswählen

Für dieses Rezept sind rote Paprika ideal, da sie einen süßen, intensiven Geschmack entfalten, der beim Grillen noch verstärkt wird. Achten Sie darauf, dass die Paprika frisch sind: Sie sollten glänzend, fest und ohne braune Flecken sein. Wenn Sie eine stärkere Würze bevorzugen, können Sie auch gelbe oder orangefarbene Paprika verwenden. Diese haben ähnliche Eigenschaften, bringen aber unterschiedliche Geschmacksnuancen ins Spiel.

Achten Sie darauf, die Paprika vor der Zubereitung gründlich zu waschen. Das Entfernen von Rückständen und Schmutz ist entscheidend für die Qualität des Endgerichts. Das Schneiden sollte mit einem scharfen Messer erfolgen, um saubere Kanten zu erzielen. Ich empfehle, die Paprika gleichmäßig in Hälften zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Grillmarkierungen gleichmäßig entstehen.

Die Geheimnisse des Grillens

Die Hitze des Grills ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Bei mittlerer Hitze, etwa 180-200 Grad Celsius, entwickeln die Paprika eine aromatische Röstaroma, ohne dass sie verbrennen. Ein hilfreicher Tipp: Lassen Sie die Grillroste leicht ölen, um ein Ankleben zu verhindern. So bleiben die Paprika beim Wenden intakt und verlieren nicht ihren leckeren Saft.

Achten Sie darauf, die Paprika regelmäßig zu wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn Sie die Paprika auf den Grill legen, hören Sie ein sizzeln – das ist ein gutes Zeichen! Nach etwa 8 Minuten sollten sie Grillmarkierungen aufweisen. Diese zeigen an, dass sie hervorragend durchgegart sind und die natürliche Süße entfaltet wird. Nach dem Umdrehen müssen sie in der Regel nur noch 5-7 Minuten auf der anderen Seite garen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Knoblauchöl

4 rote Paprika
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig (optional)

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Stellen Sie sicher, dass alle Teile gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie diese auf den Herd und lassen Sie sie heiß werden.

Öl mischen

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch vermengen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.

Paprika grillen

Die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und etwa 8 Minuten grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben. Wenden Sie sie und grillen Sie sie weitere 5-7 Minuten.

Mit Knoblauchöl beträufeln

Die gegrillten Paprika von der Hitze nehmen und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Lassen Sie sie kurz ruhen, damit die Aromen einziehen können.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie gehackte Petersilie oder Basilikum über die fertigen Paprika streuen.

Vorschläge zur Verwendung

Die gegrillten Paprika sind eine vielseitige Beilage zu vielen Gerichten. Sie eignen sich hervorragend in Salaten, perfekt zu Pasta oder als einfache Beilage zu gegrilltem Fleisch. Vor dem Servieren können Sie die Paprika mit frischem Basilikum, Feta-Käse oder gerösteten Nüssen garnieren, um zusätzliche Aromen und Texturen hinzuzufügen. Ich genieße sie auch mit einem Balsamico-Dip, der die süße Paprika ergänzt.

Wenn Sie eine vegetarische Mahlzeit vorbereiten, können Sie die gegrillten Paprika als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden. Kombinieren Sie sie mit frischem Spinat, Hummus und Avocado für einen nahrhaften und köstlichen Snack. Auch in einer Quiche oder Tarte machen sie sich hervorragend und bringen Farbe und Geschmack ins Gericht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Gegrillte Paprika lassen sich gut aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Eine Empfehlung ist es, das Knoblauchöl separat aufzubewahren, um den Geschmack der Paprika zu erhalten. So können Sie die Paprika bei Bedarf schnell aufwärmen oder kalt in Salaten verwenden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die gegrillten Paprika auch einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und verpacken Sie sie in Portionen. So haben Sie jederzeit eine schmackhafte Zutat für schnelle Gerichte zur Hand. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Paprika-Farben verwenden?

Ja, Sie können gelbe oder grüne Paprika verwenden. Jede Farbe hat ihren eigenen Geschmack!

→ Wie lange halten die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen rösten?

Ja, Sie können die Paprika bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.