Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen

Name: Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 100 g Erdnüsse; 2 EL Öl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausküche

Ich liebe es, im Alltag schnell und gesund zu kochen, und diese Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und knackigen Erdnüssen sorgt für eine spannende Textur und einen aromatischen Geschmack. Zudem bereitet sich das Gericht mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zu. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Pfanne verwöhnt jeden Gaumen und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:58:22.792Z

Als ich diese Blumenkohlpfanne zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht von der Vielfalt an Aromen. Die Erdnüsse geben dem Gericht nicht nur einen knackigen Biss, sondern auch eine angenehme Nussigkeit, die perfekt mit dem Blumenkohl harmoniert. Ich habe das Rezept leicht abgewandelt, indem ich ein paar Gewürze hinzugefügt habe, und das hat dem Ganzen eine ganz neue Dimension verliehen.

Ein Tipp, den ich teilen möchte: Rösten Sie die Erdnüsse vorher leicht an, bevor Sie sie zur Pfanne hinzufügen. Das verstärkt den Geschmack enorm und sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Diese kleine zusätzliche Arbeit macht sich wirklich bezahlt und hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus zartem Blumenkohl und knackigen Erdnüssen sorgt für ein Geschmackserlebnis.
Ein gesundes Gericht, das in unter 35 Minuten zubereitet ist.
Vielseitig: Ideal als Hauptgericht oder Beilage.

Vorbereitungen für die Blumenkohlpfanne

Um die perfekte Konsistenz und den vollen Geschmack des Blumenkohls zu erreichen, ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu schneiden. Wenn Sie kleinere Stücke verwenden, garen sie schneller und gleichmäßiger, was zu einer besseren Textur führt. Achten Sie darauf, diese gut zu waschen, um Schmutz und mögliche Rückstände zu entfernen. Das kann auch das Blanchieren des Blumenkohls umfassen, um eine leuchtend grüne Farbe zu erhalten und die Garzeit zu verkürzen.

Die Wahl der Erdnüsse ist ebenso wichtig. Ungesalzene und ungeröstete Erdnüsse bieten eine sanfte Nussigkeit, die den Blumenkohl harmonisch ergänzt. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, können Sie auch geröstete Erdnüsse verwenden; beachten Sie jedoch, dass diese weniger Salz benötigen, da sie bereits mehr Geschmack von der Röstung haben. Ein kurzer Tipp: Das Hinzufügen der Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren verhindert, dass sie weich werden.

Die richtige Würze

Kreuzkümmel und Paprikapulver sind entscheidende Gewürze, die diesem Gericht Tiefe und einen herzhaften Geschmack verleihen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend miteinander und bringen die Aromen des Blumenkohls zur Geltung. Ich empfehle, die Gewürze etwas länger anzubraten, um die ätherischen Öle freizusetzen und die Aromen zu intensivieren. Sie werden bemerken, dass das Gericht dadurch eine verführerische Duftnote entwickelt.

Das perfekte Verhältnis von Salz und Pfeffer ist entscheidend. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie die Würze schrittweise, um die richtige Balance zu finden. Bei der Verwendung von frischen Zutaten wie Blumenkohl und Erdnüssen empfehle ich, am Ende des Garprozesses abzuschmecken. So können Sie sicherstellen, dass die Gewürze die Frische der Zutaten nicht überdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl
100 g Erdnüsse
2 EL Öl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung der Blumenkohlpfanne:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gewürze und Erdnüsse

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Danach die Erdnüsse einstreuen und alles gut vermengen.

Fertigstellen

Die Pfanne bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten garen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach variieren, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse hinzufügen. Möhren oder Paprika passen hervorragend zu Blumenkohl und erhöhen den Nährstoffgehalt. Sie können diese einfach mit dem Blumenkohl in die Pfanne geben und zur gleichen Zeit garen. So entsteht eine abwechslungsreiche und farbenfrohe Gemüsepfanne.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen. Sie verleihen dem Gericht Frische und eine extra Geschmacksnote. Fügen Sie diese einfach kurz vor dem Servieren hinzu, um das Aroma zu bewahren.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Blumenkohlpfanne kann hervorragend für Meal Prepping verwendet werden. Sie können die gesamte Portion zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So halten sich die Reste bis zu drei Tage. Erwärmen Sie die portionsweise Pfanne einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze, bis alles durchgewärmt ist. Dabei können Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen der Zutaten zu verhindern.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, es bis zu drei Monate einzufrieren. Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen vollständig abkühlen und portionieren Sie sie, bevor Sie sie einfrieren. Zum Auftauen empfehlen sich die Mikrowelle oder das langsame Auftauen im Kühlschrank über Nacht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashewkerne oder Mandeln verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, die Blumenkohlpfanne ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder scharfen Paprika hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.